Sådan vælger du og planter et æbletræ

Der er meget stor forskel på æblesorternes smag. Nogle har meget lidt smag, nogle en tør, lidt melet smag, og nogle er syrlige. Vælg en sort med en frisk og god aroma. Kender du ikke sorternes smag i forvejen, har du mulighed for at prøvesmage mange forskellige sorter i sensommeren, hvor der landet over holdes æblearrangementer med mulighed for at smage forskellige sorter, fx på Pometet, Høje-Taastrup, eller Gammel Estrup, Randers, eller et af de andre pometer rundtomkring i landet.

Æblesorters sundhed

Skurv og frugttrækræft er to af de sygdomme, som kan angribe visse æblesorter.

Skurv giver brune pletter på æblerne, men får dem ikke til at rådne. Angreb giver dog en dårligere kvalitet, og udbyttet af æbler nedsættes, hvis angrebet er stort. Frugttrækræft angriber træet, så nogle af grenene visner, og i alvorlige tilfælde dør hele træet. Vælg sorter, som er modstandsdygtige over for disse sygdomme. Sorterne 'Cox Orange', 'Gråsten' og 'Ingrid Marie' er meget modtagelige for frugttrækræft.

Æblers modningstid

Nogle sorter modner tidligt - allerede først i august, men kan ikke opbevares særlig længe. Andre modner sent - først i oktober-november - og kan opbevares helt ind i foråret, og så er såkaldt middeltidlige sorter, der modner i september.

En middeltidlig sort, der kan opbevares nogle måneder, passer til de fleste familier. De meget tidlige sorter, som kun holder sig nogle få uger, passer bedst til store haver, hvor man har plads til flere træer. De sent modnende sorter er ofte bedst som madæbler, men kan til gengæld opbevares hele vinteren igennem, hvis man har velegnede opbevaringsmuligheder.

LÆS OGSÅ: Sådan gemmer du havens æbler og pærer

Æblesorter har forskellig vækstkraft

Æblesorter podes på grundstammer. Det er grundstammen, der er afgørende for, hvor hurtigt træet vokser, og hvor meget frugt det giver. Træets størrelse afhænger dels af grundstammen, dels af sortens vækstkraft. Nogle sorter vokser kraftigt, nogle middelkraftigt og andre svagt.

De svagt voksende sorter er velegnede som espaliertræer, men også som fritvoksende i små haver. De kraftigt voksende egner sig ikke til en lille have eller som espalierede frugttræer, da de kræver alt for meget beskæring. Til gengæld kan de blive fantastisk flotte og store, hvis de er podet på en kraftigt voksende rod. Æblesorter med middel vækstkraft passer til de fleste haver og giver smukke træer, der ikke skal beskæres ret meget.

Bestøvning af æbler

Ligesom alle andre blomster skal æbleblomster bestøves for at kunne sætte frugt. Æbler har behov for fremmedbestøvning af en sort, som både blomstrer på samme tid og er forligelig med den denne sort.

Du kan ikke være sikker på, at naboens træer passer præcis til den sort, du selv har valgt, men vælger du en middeltidlig sort, og bor du i et villakvarter med mange æbletræer i haverne, vil der sandsynligvis være træer i nabolaget, som kan bestøve dit nye træ.

For at være sikker kan du plante 2 eller 3 træer, som bestøver hinanden.

Tre sunde og sikre æblesorter

Har du plads til 3 æbletræer i haven, er et godt bud at plante sorterne 'Discovery', 'James Grieve' og 'Rød Aroma'. Disse sorter er rigtig gode til at bestøve hinanden og en lang række andre æblesorter.

Selv om du kun vælger den ene af disse sorter, vil den sandsynligvis kunne bestøve andre sorter, du gerne vil have i haven. Desuden modner de 3 sorter lige efter hinanden, så du har friske æbler i en lang periode.

• 'Discovery' modner fra sidst i august til midt i september og kan opbevares til ind i oktober. Det er et smukt rødt æble med en fin aroma og fast og saftigt frugtkød.
  Sorten er modstandsdygtig over for sygdomme, træet har en svag vækst, kræver stort set ikke beskæring og er nemt at passe. Det giver hurtigt et godt udbytte. 
• 'James Grieve' modner fra sidst i september til begyndelsen af oktober og kan opbevares til november. Det er et gulgrønt æble med rød kind og en god og eftertragtet aroma.
  Træet er sundt, det vokser middelkraftigt og er let at passe. 'James Grieve' giver hurtigt et meget stort og stabilt udbytte.
• 'Rød Aroma' er måske det flotteste røde æble, der kan fås. Det har en frisk, saftig og syrlig-sød aroma, det modner fra midt i september til ind i oktober og kan opbevares til november.
  Træet er sundt og kraftigt voksende. I den store have kan man få et stort træ, hvis det er podet på en kraftigt voksende rod. Til den almindelige have bør man vælge en 'Rød Aroma', som er podet på en middelkraftig rod. Træet giver hurtigt et godt udbytte.

Hvor kan du læse mere om de gode æblesorter?

På planteskolen kan du på træernes etiketter læse om de forskellige sorters egenskaber. Vælg en sort, som er mærket med et stort rødt S. Det er en sort, der er udpeget af Frugt- og Prydtræklubben i samarbejde med Frugt- og Bærudvalget som en af de 15 bedste æblesorter. Frugt- og Prydtræklubben er en sammenslutning af producenter under Danske Planteskoler, og Frugt- og Bærudvalget er et samarbejde mellem Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, Det Danske Haveselskab og Kolonihaveforbundet.

Inden du tager på planteskole, kan du undersøge de forskellige sorters egenskaber, så du ved, hvad du vil have, og evt. kan ringe og bestille de ønskede træer på planteskolen.

• Danskeplanteskoler.dk: Her kan du læse om 15 udvalgte æblesorter, som alle er sunde, har en god vækstform, er nemme at passe og tilmed hurtigt bærer mange æbler.
• Dyrkfrugt.dk: Her kan du læse frugtspecialist dr. agro. Jørgen Vittrups beskrivelse af æblesorter.
  
• Nordgen.org: Her kan du læse om 319 æblesorter, der bl.a. findes i den nordiske genbank, NordGen.

Kan man få flere æblesorter på samme træ?

Har du en helt lille have, hvor der kun er plads til et enkelt træ, og er I kun en lille familie, er det en stor fordel med et såkaldt familieæbletræ - et æbletræ med 2-3 forskellige sorter på samme træ.

Sorterne modner på forskellige tidspunkter, så du får friske æbler over en lang periode. Du får ikke så mange æbler af hver sort, men er I kun en lille familie, passer mængden som regel bedre, end hvis du planter et træ med kun én sort, hvor du får flere æbler på én gang, end I kan nå at spise.

Et familietræ behøver ikke en bestøversort, for de sorter, der er podet på træet, kan bestøve hinanden. Du kan købe et familietræ i planteskolen. Læg mærke til, at der findes forskellige sortsammensætninger at vælge imellem. Alternativt kan du selv pode flere sorter på dit træ, men det kræver særlige kundskaber.

Hvor stort skal æbletræet være?

Drømmer du om et æbletræ, der er så stort, at du kan sidde og nyde eftermiddagskaffen under en blomstrende lyserøde sky, eller om et træ til den yngstes gynge eller måske om et fint og sirligt æbleespalier? Eller drømmer du bare om par middelstore træer, hvor æblerne er nemme at plukke, og hvor udbyttet kan forsyne dig og dine med frisk frugt?

Uanset drømmen kan du finde det rigtige træ, for æbletræer findes i mange størrelser og former. Lige fra det slanke søjleformede ballerinatræ, som kun har en enkelt stamme, til den store kæmpe, som vi kender fra gamle landbohaver.

LÆS OGSÅ: Sådan vælger du de bedste frugttræer

Ud over sorten er det æbletræets rod - det, man kalder grundstammen - som afgør træets størrelse.

Æbletræer vokser ikke på deres egen rod, men er ligesom fx roser podet på en anden rod, grundstammen. Grundstammen kan være kraftigt, svagt eller middelkraftigt voksende, hvilket dermed afgør træets størrelse.

De mest almindelige grundstammer til æbler er følgende:

• Frøstamme (vildstamme). Her bruges roden fra det vilde skovæble Malus sylvestris, og den giver et rigtig stort æbletræ, som man ser det i gamle landbohaver. Så store træer er der kun plads til i store haver. Er jorden meget let og sandet, er æbletræer podet på frøstamme et godt valg, fordi andre grundstammer vil give for svag vækst. De store træer er ældre, inden de bærer frugt, end æbletræer på svagere grundstammer. Æbletræer på frøstamme er ikke standardsortiment, men skal bestilles på planteskolen. 
• MM-111 giver træer, som er næsten lige så store som træer på frøstamme (ca. 90 procent). De kan bruges under de samme forhold som frøstamme.
• MM-106 giver middelstore træer, som passer godt i de fleste haver. Roden vokser så godt, at træet klarer sig, også selv om forholdene ikke er ideelle. Størrelsen er ca. 70 procent af træer podet på frøstamme. Det er den mest almindelige grundstamme.
• M-26 er en svagt voksende grundstamme (rod) og giver træer, der kun bliver halvt så store som træer på frøstamme. Det er gode træer til en lille have, hvor jorden er god, og de er velegnede til espalier.
• M-9 er en meget svagt voksende grundstamme. Træet bliver kun 40 procent så stort som et træ podet på frøstamme. Disse dværgtræer kræver meget gode dyrkningsforhold, dvs. læ og god jord, for at trives. Du bør kun vælge det, hvis du vil have et helt lille træ, fx til en stor krukke eller til espalier. Roden er meget svagt voksende og kan ikke holde træet, når det bærer frugt, så træet bør altid være bundet op til en kraftig støttepind. I de fleste tilfælde er det bedre at vælge et træ på grundstammen M-26.

Hvordan skal æbletræet se ud?

De fleste æbletræer, som sælges på planteskolerne, er 2-års-træer. De står ofte i potter eller med klump, og æbletræsproducenten har allerede formet træet til dets blivende vækstform.

• Vælg et træ, der har en lige stamme på 60-70 cm uden grene med 4-5 gode grene herover. Jo mere vandret grenene sidder, jo bedre. Grene med en spids vinkel brækker let af træet, når de bærer masser af tunge æbler. 
• Grenenes skudspidser skal være friske og uskadte.
• Podestedet, som du kan se nederst på stammen som en lille bule eller et lille knæk, skal sidde mindst 15 cm over jordoverfladen. Kommer podestedet ned i jorden, er der risiko for, at den sort, der er podet på roden, selv sætter rødder, og så får du ikke den vækstkraft, du har regnet med.
• Barken på stamme og grene skal være uskadt.

Træer til espaliering

At espaliere frugttræer er lidt af en kunst, som kræver omhu og tid. Ønsker du et smukt espaliertræ, skal du begynde med et 1-års-træ. Det er ikke en normal standardvare, så du skal bestille træet.

Vælg en svagt voksende, sund sort på grundstamme M-26 eller M-9. Et 1-års-træ består kun af en rod/grundstamme, hvorfra den podede æblesort vokser op med en enkelt stamme, måske med nogle korte sidegrene.

Hvor skal æbletræet plantes?

Æbletræer vokser bedst i god næringsrig jord, som er veldrænet og dermed ikke står vandmættet i våde perioder. Er jorden sandet, bør du undgå at plante træer på en svag grundstamme. Jorden skal have neutral pH-værdi, dvs. hverken for sur eller for kalkholdig. Hvis du vil plante et nyt æbletræ et sted, hvor der forinden har stået et andet æble- eller pæretræ, skal du skifte jorden ud med frisk jord. Du kan godt plante et nyt æbletræ der, hvor der tidligere stod fx kirsebær eller blommer.

Æbletræer foretrækker en solrig plads, hvor der er passende læ. Står æbletræet i stærk blæst, er der risiko for, at grenene brækker, navnlig i efteråret, når de står fyldt med mange æbler.

Æbletræer, som bliver middelstore, kan plantes med mindst 4-5 meters afstand til nærmeste træ. Er træet podet på frøstamme, skal afstanden være mindst 5-7 meter. Er det podet på den svage grundstamme M26, er en afstand på godt og vel 3 meter tilstrækkelig, hvis træet er fritvoksende.

Æbler til espalier op ad en mur klarer sig bedst på en vestvendt mur eller evt. en østvendt. Den nordvendte mur er for skyggefuld, og den sydvendte er for varm og tør.