Hvordan skal stilen være i dit nye køkken?

Når du skal planlægge dit nye køkken, er der flere ting, du skal tænke på. Køkkenet bør afspejle den måde, du eller din familie lever på. Hvordan er de daglige rutiner, og hvordan skal køkkenet understøtte dem? Laver du/I meget mad, og bruges der meget plads til tilberedningen? Eller laver du faktisk ikke særlig ofte mad?

I alle tilfælde bør du nøje overveje, hvordan det nye køkken skal se ud, og hvilke funktioner det skal opfylde.

Der findes i dag et væld af meget forskellige stilarter til køkkenet. Det er lige før, at der er lige så mange stilarter, som der er køkkenfirmaer. For at gøre det nemmere at vælge er her lavet en lidt grov sortering af de forskellige stilarter. Det bør opfattes som en hjælp til, hvordan du finder den stil, der passer lige netop til dig.

Landkøkken

Et landkøkken er svært at definere. Det er i mange tilfælde et blandet virvar af indtryk som dufte, farver og sanselighed kombineret med det at have et fælles omdrejningspunkt. Der er et socialt fællesskab i køkkenet - det er der, folk samles, og hvor der bliver lavet mange forskellige ting. Landkøkkenet er omdrejningspunktet for familien.

Der findes ingen egentlig opskrift på, hvordan et landkøkken skal se ud. Men der er en enkel og uhøjtidelig stemning - en "kolonihavestemning", som indbyder til hyggeligt samvær.

Landkøkkenet har været den fremherskende køkkentype på mange gårde og er forløberen for elementkøkkenet. Mange landkøkkener blev bygget af forhåndenværende materialer, og der var bestemt ikke tale om gennemtænkte veldesignede løsninger. Det skulle være praktisk og tilgængeligt.

Bordpladen i et landkøkken vil ofte være af lyst sæbebehandlet træ.

Gulvene er oftest plankegulve, som medvirker til, at rummet får det rustikke udtryk.

Det minimalistiske landkøkken (shakerstil)

Det er shakerne i Nordamerika, der "stå bag" det minimalistiske landkøkken. Det var deres strenge religiøse tro, der var årsag til denne stil. Ud over at de var fremragende håndværkere, var alt, hvad de lavede, gennemført ned til mindste detalje, selv ting, man ikke lige umiddelbart kunne se. Fordi "Gud ser alt!", kunne de ikke lave mindre gode detaljer inde bag ved køkkenlågen.

Deres køkken skulle være funktionelt og ordentligt, så det var nemt at holde rent og nemt at arbejde i. Shakerne var hverken pralende eller prangende, og deres hjem var simpelt og funktionelt.

I dag er der få køkkenudbydere, der kan leve op til de krav, en shaker ville have stillet til kvaliteten af et køkken. Men det, man i dag forbinder med shakerstilen, er massive fingertappede træskuffer, der signalerer kvalitet og enkelhed. Glatte skabs- og skuffefronter, der ikke er malet, men oliebehandlet eller har fået en anden behandling, hvor du kan se træets naturlige årespil og farver.

Køkkenet er oftest udført af kirsebær, ahorn eller fyr. I nogle tilfælde anvendes også mahogni.

Bordpladen er enkel og normalt af samme træsort som elementerne eller i en anden farve for at skabe kontraster.

Det industrielle køkken

Det industrielle køkken udspringer fra restaurationsbranchens blanke overflader, store elementer og hårde hvidevarer. Alt er blankt, råt og koldt. Denne form for køkkendesign ændrer ved opfattelsen af, hvordan hårde hvidevarer skal se ud. Mange hvidevarer skifter identitet til "stålvarer" og får fronter og sider af børstet stål, som signalerer industrielt design.

De overdimensionerede store funktionelle flader giver gode muligheder for at eksperimentere og "gå kok amok". Køkkenet er åbent og nemt tilgængeligt. Alt er synligt, og alle kan finde rundt ved første øjekast.

Bordpladerne er normalt af tunge robuste materialer som beton eller stål.

Hvis du vil være helt trofast over for det industrielle design, skal gulvet være af poleret eller lakeret beton eller terrazzo.

Ulempen ved denne type køkken er, at de meget store hårde hvidevarer og overdimensionerede elementer på stålben fylder rigtig meget. Netop derfor kan det være svært at få til at passe ind i et almindeligt parcelhus. En anden ulempe er de fritstående køkkenredskaber og køkkeninventar, som er særdeles gode til at samle støv og snavs. Et alternativ er indbyggede skabe og skuffer i samme industrielle design til nogle af køkkentingene.

Det minimalistiske køkken

Den minimalistiske stil har igennem de senere år været meget fremherskende. Det er en ren og skrabet køkkenstil uden unødvendige forstyrrende elementer, som skal skabe ro, orden og enkelhed. Men vælger du at få et minimalistisk køkken, kræver det disciplin, da du skal fjerne alt overflødigt og holde det enkelt og ryddet. Alle overflødige ting er barberet væk, så det kun er det, du reelt bruger, der er tilbage.

Køkkenelementerne er enkle med skuffesystemer i rene linjer. Skabe opfattes som forstyrrende elementer, da fronten bryder linjerne i designet og bringer disharmoni. Derfor er der ingen overskabe eller andre "unødvendige" løsninger. Der er heller ikke andre synlige hvidevarer end en ovn, og kogepladen kan være reduceret til et blus, monteret direkte på bordpladen. Også vasken er meget simpel og kan være en fordybning i bordpladen med et afløb i og med armaturet sat på selve bordpladen.

Hvilken stil passer til hvilke huse?

Hvilken køkkenstil der passer bedst til forskellige typer huse, afhænger meget af, hvad der passer dig og din livsstil.

• Hvad har du råd til?
• Hvad ønsker du dig af dit nye køkken?
• Hvilken type hus har du?
• Hvor stort er det rum, hvor køkkenet skal være?
• Hvordan er du som menneske?
• Hvilken stil foretrækker du?

Men det er selvfølgelig også vigtigt, at køkkenet passer til resten af huset. Et køkken skal afspejle husets kvaliteter og understrege de ting, der foregår i rummet. På den måde bliver det et vellykket køkken, der passer til resten af huset, uanset alder og stil.

Et godt råd er at hyre en indretningsarkitekt, som hurtigt kan skabe sig et overblik over rummet og dets muligheder. Arkitekten vil sandsynligvis kunne se andre muligheder end lige de mest oplagte. Først efter at du har set på rummets muligheder og proportionerne, kan du vælge type og stil til dit køkken.

Køkkenfirmaerne har naturligvis stor erfaring med indretning og rumudnyttelse. Du får dog ikke uvildig rådgivning i et køkkenfirma, og der kan i mange tilfælde være tale om samlebåndsløsninger i stedet for en individuel løsning til lige netop dit køkken.

Gode steder at finde inspiration

Der findes et væld af boligmagasiner, bøger og hjemmesider, hvor du kan finde inspiration, og som kan hjælpe dig på vej, når du skal vælge nyt køkken.

En af de bedste bøger at hente inspiration fra er "Bogen om køkkenet" af Pernille Hjorth (2004). Bogen beskriver i detaljer alt lige fra de indledende tanker og ideer til, hvilken stil du skal vælge. Bogen indeholder mange flotte billeder og er uden tvivl et rigtig godt køb, hvis du står foran en køkkenrenovering eller total ombygning af dit køkken.

Du kan også finde inspiration i køkkenbutikkerne, men husk, at en køkkenbutik skal sælge køkkener og derfor ikke altid er uvildig.