Sådan dyrker du chilier

• Chili og pebre er repræsentanter for hver sin ende af den samme familie - fra de helt milde pebre til ufatteligt stærke chilier.
• Styrken måles i Scoville – en skala for indholdet af capsaicin, som er det aktive/stærke stof. Scalaen går fra 0 (rød peberfrugt) til 16.000.000 som er ren capsaicin.
• Der er i løbet af de senere år fundet stadig stærkere chilier – fx Bih Jolokia på 1.6 millioner Scoville.

Kilde: Fuglebjerggard.dk

Første valg – vælg mellem potter eller drivhusjord

Du skal vælge, om du vil dyrke chiliplanter i potter og eller i jorden i drivhuset.

Chiliplanter er flerårige planter, og der er virkelig god mening i at lade dem overvintre indendøre i potter, da de bliver meget flottere andet år. Tilmed giver planterne også flere chilier andet år.

Planter du chiliplanterne i potter, bliver de mindre, end hvis de er plantet ud i drivhusjord. Men er de plantet i potter, kan du nemt rykke dem indenfor og lade dem overvintre.

1. Få chili-frøene til at spire

• Så chilifrø til forspiring i februar-marts. Du kan dog sagtens gøre det senere på året, hvis du ikke når det i foråret.
• I princippet kan du så chili hele året. Du kommer blot til at vente lidt længere på chilifrugterne.
• Gør du det i en lysfattig periode – altså om vinteren eller efteråret – er det en god ide at supplere med vækstlys, da planterne ellers bliver for ranglede.
• Start i kasser eller potter med så-muld.
• Brug ikke gødet jord – det virker spirehæmmende.
• Læg chilifrøene i blød i kold kamillete i en halv times tid, inden du sår dem i jorden. Kamillete er bakterie- og svampedræbende, og dine chiliplanter vil måske undgå at få svampesygdommen visnesyge.
• Dæk frøene med et tyndt lag jord, og pak dem ind i plastic.
• Stil kasserne mørkt og varmt ved 24–27 grader, indtil frøene spirer.
• Stil dem derefter ud i en lys vindueskarm uden plastic.
• Hold planterne fugtige, men ikke drivvåde. Der skal være luft i jorden.
• Vent alt fra 5 dage til 5 uger på at dine chilifrø spirer – giv ikke op før efter 6 uger.

4. Sådan lader du chiliplanterne overvintre

• Tag planterne ind, når det bliver køligere i oktober – Gør det, før den første frost tager indfinder sig.
• Stil chiliplanterne et lyst og køligt sted ved ca. 5–15 grader.
• Lad dem ikke tørre helt ud – heller ikke selvom de taber bladene. Vand dem et par gange om måneden.
• Lad dem ikke stå for varmt. Så bruger de krudt på at lave nye blade, før der er lys nok til at de kan udvikle sig.
• Giv evt. planterne en lampe beregnet til planter.
• Beskær dem lidt, når de er i god vækst, så de ikke bliver alt for ranglede
• Året efter kan du høste frugter fra de overvintrende planter allerede i juni.