Emhætten skal altid tændes, når du laver varm mad for at mindske spredningen af partikler i din bolig. Illustration af Lars Andersen.

Selvom din emhætte kan indstilles på flere trin, når du tænder den, anbefaler to eksperter, at du altid bør vælge det højeste trin, hvor emhætten suger mest.

– Mange af de undersøgelser, der er lavet, viser, at rigtig mange emhætter godt kan det, de skal, hvis de er på fuld styrke. Hellere suge mere ud end nødvendigt end at suge for lidt ud, forklarer Tue Patursson, byggefaglig formidler i Bolius – en del af Realdania.

Osen fra din mad indeholder skadelige partikler, der både forværrer indeklimaet og luften i din bolig, men også din sundhed, hvis de ikke bliver fjernet.

– Partiklerne fra madlavning sprøjter rundt i huset, hvis emhætten ikke er tændt. Kan du se os eller røg bevæge sig ud i stuen, så er det også et tegn på, at partiklerne kommer med. De skal lande et sted, og hvis det ikke er på møblerne, så er det i lungerne på dem, der bor i huset, forklarer Tue Patursson.

Undersøgelse: Emhætte fjerner flere partikler, når den står på højeste niveau

Rådet for Godt Indeklima har undersøgt effekten af at bruge emhætten på højeste styrke og på den laveste. Det er tydeligt, at brugen af emhætten på højeste styrke fjerner flere partikler, end når emhætten kører på laveste styrke.   

– Hvis man ikke ved, hvor god ens emhætte er, så skal man bruge den på højeste trin. Der er overhovedet ingen tvivl om, at det er det sikreste, forklarer Kaare Press-Kristensen, sekretariatsleder i Rådet for Godt Indeklima.

Luk døren til andre rum, når du laver mad

I den samme undersøgelse har Rådet for Godt Indeklima undersøgt mængden af partikelforurening, når døren til køkkenet står åben.

– Langt de fleste emhætter kræver faktisk, at man bruger dem på højt trin. På lavt trin suger de simpelthen ikke nok, og så spreder forureningen sig til resten af boligen, forklarer Kaare Press.

Grafen viser, at mængden af partikler i køkkenet er lavere, når døren til køkkenet er åbnet, men her er der målt partikler i stuen ved siden af køkkenet.

Når døren til køkkenet derimod er lukket, og emhætten kører for fuld styrker, er der ingen måling af partikler i stuen. Derfor er det vigtigt at lukke døren ind til køkkenet eller lukke dørene til værelserne for at undgå, at partiklerne ender inde i soveværelser og stue.

Hvor højt skal emhætten hænge? 

Det er ikke ligegyldigt hvor højt eller lavt din emhætte hænger. Tommelfingerreglen er, at der skal være omkring 55 til 65 cm mellem kogepladen og emhætten.

Har du et gaskomfur, bør afstanden minimum være 65 cm for at undgå åben ild.

Partikelforurening lige så skadeligt som udendørs forurening

Partikelforurening fra madlavning kan over længere tid blive et sundhedsproblem.

– Partikelforureningen fra madlavning giver samme typer helbredsskader som udendørs luftforurening. Den øger risikoen for blandt andet kræft, hjerte-kar-sygdomme og alvorlige lungesygdomme som astma, KOL og bronkitis, forklarer Kaare Press. 

Ligesom vi i dag forbinder tobaksrøg med sundhedsskader, skal vi begynde at forstå, at forureningen fra madlavning også kan være et problem, uddyber han.

Derfor er budskabet klart: Når du laver mad, så tænd emhætten for fuld styrke.

– Den eneste sikre løsning er at bruge emhætten på højeste trin. Det støjer måske mere, men det er en meget lille pris at betale sammenlignet med de sundhedsrisici, man udsætter sig selv for ved ikke at tænde den, forklarer Kaare Press.