Dyrk selv-guides: Sådan dyrker du hvidløg
Opgave 1 af 4 (midt oktober – midt november)
Sæt dine hvidløg nu og høst til sommer
Udover at gøre dine madretter mere spændende og holde vampyrer på afstand er der masser af ting, du kan bruge hvidløg til. Du kan fx lave bagte, confiterede eller syltede hvidløg – eller hvad med hvidløgsmayonnaise? Og det smager altid lidt bedre, hvis det er hvidløg, du selv har dyrket.
Heldigvis er det nemt at dyrke hvidløg. Og det er nu, du skal i gang, hvis du skal høste store, flotte hvidløg med masser af fed til sommer. Hvidløg sættes nemlig bedst i efteråret.
Ved at sætte hvidløg i oktober eller november udnytter du den stadig lune jord, så de enkelte fed kan nå at etablere et lille rodnet, inden frosten sætter ind. På den måde er de helt klar til for alvor at spire og udvikle nye fed i foråret. Og til juli kan du begynde at høste dine hjemmedyrkede hvidløg.
Hvidløg kræver lidt plads for at udvikle mange og store fed, så de dyrkes bedst direkte i køkkenhaven, hvor der kan blive plads til mange hvidløg. Men de kan også dyrkes i store potter på terrassen – her skal et enkelt fed hvidløg have en krukke på minimum 20 cm i diameter for at kunne udvikle sig optimalt.
Hvilke sorter skal du vælge?
Der findes mange forskellige sorter af hvidløg, og de adskiller sig fra hinanden på bl.a. smag, farve og størrelse. Også væksten kan se forskellig ud, men de dyrkes alle overordnet efter de samme principper, så uanset hvilken sort du vælger, kan du følge denne dyrk selv-guide.
Du kan købe hvidløgs sætteløg i det lokale plantecenter eller en lokal butik, men du kan også finde spændende sorter på nettet, hvor udvalget ofte er større end i de fysiske butikker. Du kan også sætte fed fra hvidløg købt i grøntafdelingen i supermarkedet, hvis det ikke er så vigtigt for dig at kende den specifikke sort. Her skal du blot være opmærksom på, at de kan være dyrket under varmere forhold, og at sorten derfor ikke nødvendigvis er egnet til danske forhold.
Sætteløg købt i Danmark er som udgangspunkt egnede. Vær opmærksom, hvis du anvender udenlandske hjemmesider.
Her skal du sætte dine hvidløg
Hvidløg trives bedst i en let og porøs jord med masser af sol. Undgå leret og fugtig jord, da løgene ikke vokser optimalt, hvis jorden er for tung, og rådner let, hvis jorden er for våd. Men der må gerne være lidt vind, da det kan nedsætte risikoen for skadedyr og sygdomme.
Som de fleste andre afgrøder kræver hvidløg også en del næring, men det kan du vente med at tilføre til foråret, når der for alvor kommer vækst i løgene.
Har du før dyrket hvidløg i køkkenhaven, bør du vælge et sted, hvor du ikke har dyrket hvidløg, eller andre afgrøder i løgfamilien, de sidste 4-5 år – fx porre, forårsløg, purløg og andre spiseløg.
Gør jorden klar til at sætte hvidløg
Inden du sætter hvidløgene, skal jorden gøres klar.
Er det en nyanlagt køkkenhave, hvor der fx har været græsplæne før, bør du grave jorden igennem og fjerne alle planterester og rødder fra bedet. Er jorden meget leret, kan du blande lidt vasket sand eller grus i jorden og tilføre kompost for at gøre jorden lettere at arbejde med. Ved en meget sandet jord kan du også tilføre kompost for at holde lidt bedre på fugten. Bland fx 5-10 cm kompost med den eksisterende jord.
Har du ikke kompost selv, kan du vente til foråret, hvor det på flere genbrugsstationer kan hentes gratis. Her skal du blot lægge 4-5 cm ovenpå jorden, og så vil orme og andet småkravl sørge for at trække det ned i jorden.
Skal du dyrke i en allerede anlagt køkkenhave, og er jorden ikke for tung og leret, kan du ofte nøjes med at løsne jorden let med en greb. Du behøver ikke grave dybt og vende jorden, ofte har jorden, og ikke mindst det liv, der er i den, godt af at stå så uberørt som muligt.
Fjern gamle planterester og eventuelt ukrudt. Det er godt givet ud at være omhyggelig med at fjerne konkurrerende planter allerede nu, så de ikke bliver et problem, når de nye hvidløg begynder at spire frem.
Hvis du vil dyrke hvidløg i en potte eller en krukke, skal feddene sættes i almindelig pottemuld.
Sæt hvidløg i oktober og november
Når jorden er klar, er det tid til at sætte dine hvidløg. Det rette tidspunkt afhænger lidt af vejret, men ofte kan du sætte dine hvidløg fra midten af oktober til midten af november. Er det et meget køligt efterår, bør du ikke sætte dine løg for sent.
Hvidløgene skal helst have 4-6 uger, inden der går frost i jorden. Lidt nattefrost gør ikke noget, bare selve jorden ikke fryser helt til.
Hvis det omvendt er et meget lunt efterår, kan du sætte hvidløgene senere, så længe der ikke er udsigt til hård eller længerevarende frost, eller jorden bliver for våd.
Sådan sætter du hvidløg
Har du købt hele hvidløg med flere fed i hver, skal de forsigtigt brækkes fra hinanden, så de enkelte fed kan sættes enkeltvis. Den papirtynde skal om de enkelte fed skal være hele og må ikke fjernes.
Gør sådan:
- Lav 5-7 cm dybe riller i jorden med 25 cm afstand. Brug fx hjørnet af et hakke- eller skuffejern.
- Sæt de enkelte fed med 12-15 cm mellemrum med den spidse ende opad.
- Dæk forsigtigt løgene til og tryk jorden let til.
- Vand, hvis jorden er meget tør.
Til foråret, eller måske allerede i løbet af efteråret, vil de nye hvidløg så småt begynde at skyde frem. Men de passer sig selv, og kommer der frost, har det normalt ikke betydning for løgene eller de små skud. Til foråret, når det atter bliver lunt, vil de for alvor begynde at skyde, og de nye store hvidløg vil dannes.
Så nu er der ikke mere at gøre for i år. Nyd efteråret og glæd dig til sommer, hvor du kan høste dine egne, velsmagende hvidløg.
Opgave 2 af 4 (midt april)
Giv dine hvidløg næring og fjern ukrudt
Så blev det forår, og dine hvidløg er sikkert skudt godt i vejret allerede. Måske er de lidt brune i spidserne efter vinterens kulde og frost?
Bare rolig, dine hvidløg har det helt sikkert fint. Det vidunderlige ved hvidløg er nemlig deres evne til at overvintre i jorden trods kulde og frost.
Men nu er det ved at være tid til at give dem lidt pleje. Der skal ikke meget til for at få dem godt videre, men lidt lugning og næring har de godt af nu.
Lug, når jorden er klar
Når jorden er tjenstlig, dvs. rimelig tør og nem at arbejde med, er det tid til at luge ukrudtet væk rundt om dine hvidløg. De udvikler sig nemlig bedst uden for meget konkurrence, og ukrudtet er nemmest at fjerne, inden det når at udvikle et større rodnet.
Større ukrudtsplanter kan nemt genere eller direkte skade hvidløgene, hvis du forsøger at hive det op senere.
Fjern ukrudt med fingrene
Det er bedst at fjerne ukrudtet med fingrene. Hvidløgene har allerede dannet rodnet og er ved at lægge an til at gro sig store med mange fed. Bruger du værktøj til at stikke ned i jorden, eller til at hakke i overfladen, risikerer du nemt at skade både over- og underjordiske dele af dine hvidløg.
Har du lange rækker med mange hvidløg, kan du godt forsigtigt bruge et hakkejern mellem rækkerne. Men kom ikke for tæt på de enkelte fed, der hurtigt vokser sig store under jorden.
Giv dine hvidløg kompost eller organisk gødning
Som de fleste andre afgrøder har dine hvidløg brug for næring. De er ikke de mest næringskrævende, men det er en god idé at give dem lidt kompost eller organisk gødning her i foråret, når væksten er i gang igen.
Har du en kompostbunke i haven, kan du strø 2-3 cm helt eller delvist omsat kompost ud mellem løgene.
Du behøver ikke rive det ned i jorden, da du risikerer at skade de allerede etablerede hvidløg. Jordens kryb og kravl sørger for, at komposten bliver helt omsat, og næringen bliver frigivet nede i jorden, så hvidløgene kan få gavn af næringsstofferne.
Har du ikke selv kompost, kan du på mange genbrugsstationer hente det gratis her i foråret.
Du kan også vælge at bruge en organisk gødning. Følg doseringsvejledningen på produktet.
Fordelen ved både kompost og anden organisk gødning er, at næringen typisk frigives langsommere end ved uorganisk gødning. På den måde får hvidløgene gradvist den næring de har brug for, og der skal ikke gødes så mange gange i løbet af sæsonen.
Slip for skadedyr og sygdomme
Hvidløg er som ofte temmelig hårdføre og angribes sjældent af sygdomme og skadedyr. Men der kan være år, hvor høsten mislykkes. Det skyldes ofte angreb af løgminérfluen eller svampeangreb.
Det bedste forsvar mod alle disse skadevoldere er at sørge for gode forhold for dine planter. Sunde planter har nemmere ved at holde angreb nede.
Følg disse råd:
- Dyrk ikke dine hvidløg samme sted, som der har stået andre afgrøder fra løgfamilien – fx løg og porrer – de sidste 3-4 år. Skadedyr og sygdomme kan nemlig overvintre flere sæsoner i jorden og gøre stor skade, hvis de først har indfundet sig i et bed.
- Lad ikke hvidløgene ikke står for fugtigt eller for tæt. Fugtige forhold uden god ventilation øger risikoen for svampeangreb. Undgå derfor overvanding, men vand, hvis det er meget tørt.
- Lug konkurrerende ukrudt væk, så dine hvidløg ikke skal kæmpe om pladsen og næring.
- Smid ikke allerede inficerede planter i din kompostbunke. Her kan svampe og skadedyr overvintre og spredes til køkkenhaven næste år. Smid dem hellere i grøntaffaldsspanden.
Plej hvidløgene – måske
Dine hvidløg har nu ikke brug for meget pleje. Vanding er ofte ikke nødvendigt, men bliver det et meget tørt forår, kan det være nødvendigt at give lidt ekstra vand. Vand, hvis jorden er meget tør i flere dage, men undgå, at jorden er sjaskvåd hele tiden. Hellere en god gennemvanding en gang om ugen end sjatvanding hver dag.
Lug løbende ukrudt væk omkring dine hvidløg, så du undgår konkurrence mellem ukrudt og hvidløg.
Og læn dig så ellers tilbage og nyd dine hvidløg, der hurtigt vil skyde yderligere i vejret.