Asparges er en meget delikat grønsag, der er forholdsvis dyr hos grønthandleren. Men de er relativt nemme at dyrke selv, selvom det tager nogle år, før du kan begynde at høste.

Sådan dyrker du asparges i haven

  • Plant aspargesplanterne i april med knap en halv meter afstand mellem planterne i porøs jord.
  • Bred planternes rødder godt ud til siden, for det er fra dem, de spiselige skud udvikles.
  • Dæk planterne, så spirerne kommer ca. 5 cm under jordoverfladen. Der skal være ca. 60 cm afstand mellem rækkerne af asparges.

Hvornår kan du høste asparges?

At dyrke asparges kræver, at du har lidt tålmodighed. Først det tredje eller fjerde år efter plantningen kan du begynde at høste af de grønne spirer.

Høst kun lidt asparges de første år, så du ikke svækker planterne for meget. Derefter kan du høste i en måned hvert år fra først i maj og til sankthans. Giv derefter planterne fred til at samle ny næring.

Skær stilkene tilbage helt nede ved jorden i efteråret.

Når først planterne er begyndt at gro i haven, kan de levere friske asparges i 15-20 år eller mere.