Guide: Sådan dyrker du gulerødder

Hvilken type og sort gulerødder skal du vælge?

Mange forestiller sig nok, at en gulerod er en gulerod, at og at der kun findes en type af gulerødder. Men sådan forholder det sig ikke. Man kan opdele gulerødder i en række forskellige typer og herefter sorter, der har forskellige kvaliteter og særpræg.

De fire hyppigst forekommende typer af gulerødder er:

• Nantes: Den mest almindelige type gulerødder er Nantes-typen. Det er cylindriske ensartede rødder, der er ca. 15 cm. lange og et par cm i diameter.
• Korte og tykke: Her taler vi om gulerødder som fx London Torve‘ og Chantenay Red Cored‘. Gulerødder i denne kategori er ofte saftige efterårsgulerødder med gode lagringsegenskaber.
• Imperator-typen: Rødder af Imperator-typen er tynde og spidse.
• Store gulerødder: Der findes mange store gulerodstyper, herunder fx Geante Rouge og Kämpe. Mange betegner de store gulerødder som fodergulerødder, men for mennesker har mange af dem en god intens smag.

Går man videre fra typerne og kigger på specifikke sorter, er der mange hundrede at vælge imellem. Gulerodssorterne varierer i alt fra størrelse og udseende til smag og konsistens.

Sorterne omfatter bl.a. følgende:

• Flakkeese 2
• Atomic Red
• Nantes
• Nantes 2
• Amsterdam 2
• Dolciva
• Fly Away F1
• Fynn Flakker 2
• James Scarlet
• Intermediate
• Jaune du Dous
• Rund Pariser.

Mange af sorterne kan fås i økologisk kvalitet, og frøene kan købes både hos planteskoler og fra frøforhandlere på nettet. Det kan være en god ide at begynde med en simpel sort af Nantes-typen og arbejde sig frem derfra, hvis du ønsker gulerødder med en anden smagsprofil. 

Vælg en god placering og gør jorden klar til at så gulerødder

Det bedste sted at så gulerødder er et solrigt sted uden for meget læ.

Du skal ikke dyrke gulerødder et sted, hvor der har stået gulerødder de seneste 3-4 år. Ellers risikerer du skadedyrs- og sygdomsangreb, da nogle af de skadedyr og sygdomme, der skader gulerødderne, overlever i jorden i flere år efter, at der har stået gulerødder.

Før du går i gang med at så gulerødder, er det en god idé at klargøre jorden. Jorden skal være frostfri og ikke for våd, før du går i gang med jordarbejdet. Gulerødder trives bedst i en god, porøs jord, så rødderne kan vokse frit uden modstand. 

Hvis din jord meget tung og leret, bør du grave jorden godt igennem i minimum 15-20 cm dybde og evt. tilsætte sand eller grus. Tilsæt IKKE kompost som jordforbedring, da næringen fra komposten kan give en dårlig fremspiring og tendens til forgrenede rødder.

Hvornår skal gulerødder sås?

Gulerødder kan normalt sås på friland fra april og frem til juni. Men du kan så senere og hurtigtvoksende sorter helt frem i juli. Kig på posen med gulerodsfrø og se, hvornår de kan sås. 

Hvordan sår du gulerødder?

Du kan enten så gulerodsfrø i rækker eller sprede dem ud i felter. Der er fordele og ulemper ved begge dele, men pasning og pleje er den samme.

• Sår du i rækker, er det lettere at kende gulerødder fra ukrudt i fremspiringsfasen og luge.
• Bredsår du, er du ikke afhængig af de snorlige rækker. 

Gulerødder skal have god plads omkring sig, så de kan vokse sig store – hvor meget afhænger af sorten. På posen med gulerodsfrø står der en anbefalet plante- og rækkeafstand – typisk 2-6 cm mellem planterne i en række og 20-40 cm mellem rækkerne. Gå efter den anbefalede planteafstand, hvis du bredsår.

Så gerne lidt ekstra frø, da du kan fjerne de små spirer senere, hvis de står for tæt. 

Bredsåning

1. Drys de små frø ud i et område og dæk forsigtigt med et lag muld på 1-2 cm. 
2. Tryk jorden let til, så frøene kommer i kontakt med jorden. 
3. Vand forsigtigt, så du ikke risikerer at vaske frøene væk. En vandkande uden spreder eller en hård vandingsstråle fra en vandingspistol kan hurtigt skylle både jord og frø væk.

Blander du sorter i samme felt, skal du vælge sorter med de samme egenskaber, såsom størrelse og høsttidspunkt.

Såning i rækker

Spænde gerne en snor ud, hvor du ønsker dine rækker med gulerødder. På den måde kan du holde dine rækker både lige og parallelle.

1. Lav en lille rende (brug skaftet på riven) med en dybde på 1-2 cm langs snoren, og drys forsigtigt de små frø ned i renden.
2. Dæk med jord, tryk jorden let og vand forsigtigt.
3. Lad gerne snoren blive, til dine gulerødder er begyndt at spire. På den måde kan du lettere holde øje med, om der kommer ukrudt op mellem rækkerne.
4. Notér, hvilke sorter du har sået hvor, da det er en fordel at vide, hvornår de forskellige rækker kan høstes senere på året.

Hvis du dyrker gulerødder i plantekasser, er det en god idé at vælge en sort, der giver korte, runde gulerødder.  

Gem frøposerne, så du senere har styr på, hvornår du kan høste, og hvor meget plads dine gulerødder skal have, når du skal til at tynde ud. 

Pasning af gulerødder

Gulerodsspirerne bryder typisk frem efter 3-4 uger. . Når gulerodsplanterne er 5-6 cm høje, skal de overskydende planter luges væk. Lad de største og kraftigste planter stå, og hiv forsigtigt de overskydende planter op med rod, så du får den optimale planteafstand på 2-6 cm, afhængig af sorten.

Gulerødder kræver eller ikke den store pleje. Men du kan gøre følgende:

• Fjern ukrudt løbende.
• Hold jorden let fugtig ved at vande jævnt og kontinuerligt. En kraftig udtørring af dine gulerødder efterfulgt af meget vanding kan på sigt give revnede og flækkede gulerødder. 
• Vær forsigtig med gødning. For kraftig gødning kan hæmme rodens vækst, da planterne bruger energi på at sætte flere blade over jorden. Du kan også risikere, at rødderne bliver delte og knoglede, da de vil vokse for hurtigt. Har du en meget næringsfattig jord, fx en meget sandet jord, hvor næringen hurtigt udvaskes, kan du evt. gøde med lidt mild kompost fra din egen kompostbunke eller en langsomtvirkende naturgødning i pilleform.

Hvornår kan jeg høste gulerødder?

De tidlige gulerødder kan høstes allerede knap 2 måneder efter, at de er sået, men nogle sorter er længere tid om at udvikle sig. Det rette tidspunkt afhænger dog meget af sorten, såningstidspunktet og vejret, så se på dine frøposer, hvor lang tid dine sorter normalt er om at blive klar til høst. 

Du kan også hive en enkelt gulerod op og se på enden af den. Er den stadig helt spids, er den ikke færdig med at vokse, og du skal derfor vente med at høste de resterende. Er den derimod afrundet – eller begyndende til det – er dine gulerødder klar til at blive høstet. 

Hvordan opbevares gulerødder?

De tidlige gulerødder, der høstes i løbet af sommeren, egner sig dårligt til længere tids opbevaring, men de kan dog holde sig et par uger i køleskab. Klip toppen af gulerødderne for at bevare spændingen i rødderne – og for at undgå råd. 

Vintergulerødder, der sås i foråret eller sommeren, kan derimod godt holde længere. Der findes flere måder at gøre det, og der er fordele og ulemper ved dem alle. Du kan:

1) Lad gulerødderne blive i jorden

I princippet kan du lade dine gulerødder blive i jorden og bare høste løs af dem i løbet af vinteren og helt hen i foråret. De holder fint deres sprødhed og smag.

Der kan dog opstå udfordringer, hvis der kommer hård frost, og jorden fryser til, eller hvis der kommer et stort lag af sne. Her bør du forsøge at holde jorden frostfri ved at dække den med fx halm, gran eller et lag blade holdt fast med fx fiberdug eller et gitter, der kan løftes, når du skal høste. Pas på ikke at blotlægge de rødder, der skal blive tilbage, når du høster, da de så kan få frostskader. 

2) Opbevare dem i kasser eller jordkule

Du kan også grave alle gulerødderne op, lige inden frosten sætter ind. Opbevar dem køligt, men frostfrit, i kasser med fugtigt sand eller i en jordkule. En jordkule er en frostfri opbevaring i jorden, fx isoleret med halm eller andet, der kan holde kulen frostfri. 

Sørg for, at gulerødderne er fri for skadedyr, da de kan overleve og fortsat gøre skade på rødderne efter høsten.

Almindelige udfordringer ved gulerødder

I forbindelse med dyrkning af gulerødder er det ofte de samme problemer, folk støder på. De mest hyppige udfordringer omfatter forgrenede rødder, revnede rødder og såkaldte gulerodsfluer. 

Gulerodsfluer

Gulerodsfluens larver er de værste til at lave skade på dine gulerødder, og det er samtidig også dem, du oftest støder på. Det er typisk de sene sorter, der angribes hårdest, da larverne graver gange i gulerødderne og efterlader dem hullede og grimme. 

Hvis du sår gulerødder i april, er det en god idé hurtigt at overdække dine bede med en fiberdug, da gulerodsfluen lægger sine æg i begyndelsen af maj. Fluen lægger typisk sine æg omkring toppen af gulerødderne, så du kan også prøve at holde jorden dækket med græsafklip eller lignende.  

I slutningen af maj er fluerne færdige med at lægge æg, og du kan derfor fjerne fiberdugen eller afklippet i løbet af sommeren. I august lægger en ny generation af gulerodsfluer æg, og der kan igen komme store angreb, da gulerødderne nu har vokset sig store. 

Overdækker du ikke dine gulerødder, skal du passe på med at overdække i sensommeren. Her risikerer du, at forårets yngel klækker og får frit spil til at gå løs på dine gulerødder.

Hvis du ikke overdæller, kan du prøve at plante andre afgrøder mellem rækkerne af gulerødder, så gulerodsfluen forvirres ved ikke at kunne lugte sig frem til rødderne. Hvis der ikke er for meget læ, hvor gulerødderne står, kan det også mindske angrebene.

Revnede rødder

Du kan komme ud for, at gulerøddernes yderste lag revner på langs. Det skyldes typisk, at gulerødderne har været udsat for tørke og dernæst en periode med vand.

Løsninger kan være et jorddække, der holder på vandet. Du kan også vande regelmæssigt for at sikre, at rødderne ikke udtørrer – og hvis tørken alligevel indtræffer, bør du vande med forsigtighed efterfølgende.

For korte gulerødder

Hvis dine gulerødder bliver for korte, skyldes det med al sandsynlighed, at de ikke får næring nok. Tilfør bedet lidt god, næringsrig kompost eller jord. Gør det evt. ad flere omgange.

Forgrenede rødder

Forgrenede rødder kan være et tegn på, at jorden ikke er porøs nok, og rødderne derved møder udfordringer når de vokser. Delte eller forgrenede rødder kan også være et tegn på, at jorden indeholder for meget næring.

Sørg for en god porøs jord, inden du sår, og hold igen med gødningen i vækstsæsonen, hvis der er tendens til forgrenede rødder.