Baseret på aktuelle energipriser koster det henholdsvis 5,76 kr. og 26,45 kr. at stege en flæskesteg i ovn og på gasgrill.
Energipriserne er svingende, og juleaften skal der i mange hjem laves julemad til den store guldmedalje. Men hvordan er det billigst at tilberede flæskestegen, der traditionelt skal have lang tid i ovnen eller på grillen?
Videncentret Bolius har pristestet stegning af flæskesteg i ovn og på gasgrill. Vi har lavet en beregning på en ribbenssteg, og du kan også lave flæskesteg af kam, skinkesteg og nakkesteg i en traditionel ovn eller på en gasgrill.
Konklusionen i denne test er: Behold flæskestegen i el-ovnen, for den er billigere i energiforbrug. Samtidig bliver varmetabet ved stegning i en el-ovn brugt til rumopvarmning, hvilket giver god mening i december, mens varmetabet ved en gasgrill går til gråspurvene.
Spar på at stege flæskestegen i el-ovn vs. gasgrill
Du kan spare fire gange på selve energiforbruget ved at stege din flæskesteg i en el-ovn frem for at stege den på gasgrillen. Det viser Bolius’ forsøg, hvor vi har tilberedt en ribbensteg i henholdsvis en ovn og på en gasgrill.
Den reelle forskel i prisen mellem stegning i el-ovn og gasgrill i vores forsøg er på 20,69 kr.
Vi brugte en 5 kilo gasflaske, og selv hvis vi i stedet havde brugt en gasflaske på 11 kilo, som typisk giver en billigere energipris, ville det stadig være markant billigere at stege flæskestegen i ovn i forhold til de aktuelle elpriser.
Til beregningen var kWh-prisen på 2,62 kr. (oktober 2025).
Hvad koster stegning af flæskesteg i ovn og på gasgrill?
Bolius stegte to ribbenstege på hver 850 gram i henholdsvis en el-ovn og på en gasgrill. Begge stege blev tilberedt, til de var gennemstegte med en indvendig temperatur på 80-85 grader, samt til sværene var sprøde.
Ved el-ovnen målte vi det samlede energiforbrug til 2,2 kWh, og med en gennemsnitspris på 2,62 kr. pr. kWh (oktober 2025) giver det en strømudgift på 5,76 kr.
Ved gasgrillen målte vi det samlede energiforbrug til 9,3 kWh. Med en 5 kilo letvægtsgasflaske til 189 kr. (december 2025) giver det en samlet pris på 26,45 kr. Bruger man i stedet en gasflaske på 11 kilo, er prisen 15,25 kr. for at stege flæskestegen på gasgrillen.
Prisen pr. kWh skal helt op på 12,03 kr., hvis det skal koste det samme at tilberede flæskestegen i ovnen som på grillen med en 5 kilo gasflaske. Hvis du har en gasflaske på 11 kilo, skal kWh-prisen være 6,93 kr.
Hvorfor er det dyrere at stege flæskesteg på gasgrill?
Efter stegning af ribbensstegen på gasgrill målte vi forbruget af gas til 700 gram. Ved en virkningsgrad på 95 procent udgør energiindholdet dermed 13,25 kWh pr. kilo gas, og på baggrund af dette har vi beregnet energiforbruget til 9,3 kWh. Det er et højt energiforbrug sammenlignet med stegning i ovn, hvor energiforbruget var 2,2 kWh.
Forklaringen på det høje energiforbrug er, at der er et markant større varmetab ved brug af gasgrillen end ved el-ovnen, både fordi det på dagen var koldt ved gasgrillen – vi målte udetemperaturen til 1 grad – og fordi låget på gasgrillen er uisoleret. Dertil kommer, at udnyttelsesgraden af gassen kan være lavere end antaget.
Tilbereder du en steg på grill om sommeren, hvor udetemperaturen er meget højere, vil det være billigere, da varmetabet er meget lavere.
Test af stegning af flæskesteg i ovn og på gasgrill – sådan gjorde vi
Flæskesteg i el-ovn
Vi stegte en ribbenssteg i el-ovn i et køkken med en rumtemperatur på 21 grader.
Stegetiden udgjorde cirka 110 minutter med en ovntemperatur på 160 grader. Afslutningsvis fik stegen fire-fem minutter med grillfunktionen, hvilket fik sværen til at boble op og blive sprød.
Vi antog, at stegen var færdigstegt ved en kernetemperatur på 80–85 grader.
Flæskesteg på gasgrill
Vi stegte en ribbenssteg på gasgrill udendørs ved en udetemperatur på 1 grad.
Stegetiden var samlet set ca. 60 minutter ved 250 grader + 60 minutter ved 140 grader. Efter færdigstegning var sværen sprød. Vi antog, at stegen var færdigstegt ved en kernetemperatur på 80–85 grader.
Stegning af flæskesteg i gasgrill vs. ovn
| Gasgrill | El-ovn |
|---|---|---|
Model | Morsø Forno Grande gasgrill | Gram KE 600-60 VN |
Flæskesteg | Ribbenssteg på 850 g | Ribbenssteg på 850 g |
Omgivende temperatur | 1 grad | 21 grader |
Energiforbrug | 9,3 kWh | 2,2 kWh |
Pris på gasflaske, 5 kg | 189 kr. | - |
Pris på energiforbrug pr. kWh | 2,85 kr. pr. kWh | 2,62 kr. pr kWh |
Pris i alt på energiforbrug | 26,45 kr. | 5,76 kr. |
Større gasflasker er væsentligt billigere
Det er vigtigt at pointere, at en stor del af prisen for flaskegas går til håndteringsomkostninger. Processen med påfyldning og håndtering af en 5 kilo flaske koster stort set det samme som ved en 11 kilo flaske.
Derfor er prisen for energiforbruget til at stege en flæskesteg på gasgrill også være betragtelig mindre, hvis man bruger en gammeldags 11 kilo gasflaske i stål i stedet for en letvægtsgasflaske med 5 kilo gas.
Priser for gas på flaske (december 2025)
| Gul gasflaske (11 kilo) | Letvægtsgasflaske (5 kg) |
Pris | 240 | 189 |
Indhold af gas i kg | 11,00 | 5,00 |
Energiindhold | 145,78 | 66,26 |
Pris pr. kWh | 1,65 | 2,85 |
Pris pr. kg | 21,80 | 37,80 |
Gas forbrugt til ribbenssteg (kg) | 0,70 | 0,70 |
Energiforbrug i kWh | 9,28 | 9,28 |
Pris for stegning af ribbenssteg | 15,25 | 26,45 |
Usikkerhed ved forsøget
Der optræder en del mindre usikkerhedsmomenter i denne beregning, herunder kan aflæsningen af gas- og elforbrug være upræcis på decimalerne.
Derudover er udnyttelsen af varmetabet indendørs til rumopvarmning ved brug af el-ovn ikke medregnet, hvilke giver en – dog svært målbar – overvurdering af elforbruget ved stegning i ovn.
Samlet er det vurderingen, at der er tale om mindre usikkerheder, der ikke ændrer på forsøgets konklusion.
